“曹阿姨，这猪脚饭怎么还啊，再慢我可要饿死了！”

姜闻达左端着油渍斑驳的托盘，右还捏着筷子，头扎进雾气氤氲的饭馆。

空气有昨剩的炖汤和处的酱油气息。

灶台后，曹阿姨皱着眉井然有序地炒，锅的猪脚吱吱作响，皮褶皱溢着光，勾出条街的馋虫。

“等及你可以己来煮！”

曹阿姨边唠叨，边转火。

她的声音掺杂着锅铲撞铁的脆响，像是给饭菜加了味似的。

姜闻达挤笑，悄悄把托盘柜台边，眼扫过几位同样等着的打工仔，家缩椅子，嘴是耐烦。

汤吉就坐近的墙角，脑袋埋进胳膊沟，装睡又瞄，脸憋闷。

“了了，你们这帮祖宗，难怪街坊都说我这店是‘催命馆’。”

曹阿姨拍锅盖，油烟起来，像雾气把家搅团。

姜闻达闻到那酱汁透着点八角的甜，止住地痒。

他忽然站首身，声道：“阿姨，这猪脚皮是是又要浸泡回锅？

我帮你端吧！”

曹阿姨瞪了他眼，“啥，猪脚这玩意儿，火候就是命脉。”

“试试嘛。”

姜闻达露出牙，“我家猪脚可有绝。”

饭馆气氛像灶台的蒸汽，燥热起来。

个穿花衬衫的伙子推了姜闻达把：“你个新别瞎折，刚来就抢活儿。”

姜闻达理，走到了锅边，眼摸索着把块糯的猪脚夹起来，伸触了触，仿佛能听到弹出的章。

他声道：“阿姨，就这块，先浸汁再回锅，皮劲儿才够。”

曹阿姨停了锅，悄悄观察。

面围观的打工仔们起哄，“姜这是要反啦！”

“他怎么！”

“呆子，把递！”

只有汤吉没吭声，悄悄站起来，眼珠子滴溜溜首转，那张脸是期待。

姜闻达速将猪脚二次锅，锅铲转，酱汁糊表。

油，气西溢，几乎把饭馆旁的麻将桌都熏停了牌。

曹阿姨眯着眼，原本想吓唬姜闻达几句，可闻到气息却怔原地，像是想起什么多年曾出的记忆。

到两钟，猪脚出锅，姜闻达将其摆瓷碗，酱流淌，皮弹滑。

他抬头，递给那花衬衫男：“试试？”

花衬衫男狐疑地夹了块，刚进嘴，瞬间眼睛瞪圆，表复杂到像吞了米花。

个，其他也抢着动筷子，片刻间就剩骨头。

汤吉走过来，低声问：“你怎么这猪脚？

这味道有点邪门。”

他抬头姜闻达，脸是认。

姜闻达咧嘴笑，“我奶奶艺，候闻着她煮猪脚的味道，都能馋哭排孩。”

饭桌边安静了秒，然后了锅。

有拍桌，有指着锅喊：“再来份！”

花衬衫男先前攒着气，这儿却笑着伸出拇指，“你这艺行啊，刚才是我多嘴了。”

曹阿姨着空碗，只剩许酱汁，叹气又得意：“姜，你这脑子是塞了调料罐吗？”

但那目光，明晃晃地透着欣赏。

汤吉却肯过姜闻达，过来，“你也太能出风头了，猪脚饭都能搞出段子。”

姜闻达没搭理他，反倒抓了吉的肩膀，拉进灶台，“次炖汤你来——我你的糖醋脊骨！”

“吉的腌萝卜才是本店隐藏板娘。”

角落有起了玩笑，饭馆气氛顿轻松，笑声像锅盖跳跃。

就这猪脚饭风过后，原本因饭菜慢引发的满竟奇妙地转化了餐桌的友谊。

家纷纷围着姜闻达，有让他授秘诀，有给汤吉战书。

汤吉坐板凳，笑得像刚捡了个的便宜，突然把搂住姜闻达：“们，今晚有空？

咱们去对面的食街转转，听说西餐厅要招兼厨，敢敢陪我去见识？”

姜闻达正要，曹阿姨却“哼”了声，挥着锅铲道：“饱了别给我惹事，家餐厅是走档路，像咱这烟火气。”

吉顽皮地眨眨眼：“档菜哪有阿姨的猪脚！

但们有身艺，多得见见面的场面。”

姜闻达认思量，眼闪着跃跃欲试的光，“去也是没气，说定还能学两招。”

旁边的打工仔们都瞪眼，像猴子山进城。

曹阿姨这才收敛笑意，抹了抹额头的油花，声音柔来，“闻达，你有，敢想敢干。

但城路走，嘴硬巧才是正道。

惹祸容易，朋友难。”

姜闻达抿着嘴，点了点头，“阿姨，路要步步走。

猪脚了，朋友也交了，咱们今晚去，万有戏呢？”

团油烟窗户边缓缓散，饭馆的街头阳光正，市井的生活像锅的汤头，咕噜咕噜地飘着期盼。

汤吉拍着姜闻达的肩，“新来的，你以后就是我队友！”

两相笑，都对方的眼到藏住的渴望。

饭馆的门，有食客的瞧热闹，有气钻进每个的头。

新的，还没凉透的猪脚饭余味，城市的味道正徐徐展。

而姜闻达次感到，这陌生的都市，终究那么冷清。

此刻，他的指尖还留着刚才猪脚皮的余温。

也许，就是这碗烟火，把来路明的他和吉、还有更多的烙了同伙。

而窗的食街霓虹己经亮，和新的故事，正悄声息地织进碗饭。